… and de Oscar goes to www.meduelelachoya.com

Asi es, meduelelachoya.com es el blog de Karina, una compañera de trabajo. Después de leer su entrada “Receta para ser gente naiz en el DF” creo que algún premio se habrá de ganar en el mundo de los blogs. A mi me ha resultado muy gracioso su particular estilo e ingenio de relatar las cosas, de criticar y satirizar a quien se encuentre en su camino, como en este caso lo hace con la Ciudad de México, “la Ciudad de la Esperanza” (algun dia le tocará una cucharada de su propia medicina). Y es que esta tapatía no se anda con rodeos y en cada una de sus relatos sobre las aventuras que vive por la ciudad de México ya nos podemos asegurar que la va a despedazar. Basta leer su relato en viva voz de las “Crónicas Métricas“. Esto le ha ganado la crítica de muchos y supongo que a los “defeños” los tendrá poco contentos. Aunque yo nací aqui en esta ciudad, a mi su blog me tiene de lo más entretenido porque de alguna forma es una óptica de cómo la gente de otras partes de la Republica nos percibe y de alguna forma me permite salirme un poquito de mi mundo y meterme en los zapatos de gente que piensa diferente a mi. Ver algunas cosas que para nosotros de alguna forma se han vuelto tan cotidianas que ya poco les prestamos atención.

Asi que aunque no puedo darle ningún premio, al menos le algo una minúscula publicidad aqui desde mi humilde blog para que se animen a echarle un vistazo. Se los recomiendo ampliamente, siempre y cuando no se olviden del mio. :’(

P.D. Y aguas con meterse con ella, porque esta mujer es de armas tomar, si no me creen nomás leanse los comentarios a partir del número 4.

Hákarl y Surströmming

Hace unos días estaba viendo un videopodcast de National Geographic sobre un platillo de Islandia que consiste en nada menos que tiburón podrido. El platillo se llama Hákarl y resulta que la especie de tiburón utilizado contiene una enorme cantidad de ácido úrico, por lo que comer su carne fresca puede ser mortal. Sin embargo, dejando podrir la carne del animalito este ácido se debilita y entonces la carne fermentada puede comerse, claro, soportando el olor a amonia (entiéndase “meados”) y su sabor algo ácido.
El relato me recordó al Surströmming de Suecia, arenque al que se le enlata con poca sal para que se fermente (Estrictamente el pescado no se pudre, se fermenta y bueno, según esto, la fermentación puede verse como un proceso de conservación). Existen varias historias sobre el origen del surströmming, una dice que surgió en el siglo XVI en la guerra entre Suecia con la ciudad alemana de Lübeck, según esta la escases hizo que se pusiera una cantidad insuficiente de sal al arenque y surgió “ingenioso” alimento. Luego, también debido a la guerra y carestía, la gente se lo tuvo que comer encontrando que su sabor no les resultaba del todo desagradable. Sin embargo tambien hay indicios de que este tipo de “conservación” tiene orígenes más antiguos debido a que en varios lugares del hemisferio norte abundan alimentos semejantes (Basta echarle una checadita al þorramatur, es decir, la gastronomía tradicional Islandia).

Una cosa es cierta con estos alimentos: te gusta o no te gustan. El famoso chef Keith Floyd hizo el siguiente comentario sobre su primer y probablemente último encuentro con el plato: “Es de una repugnancia indescriptible”, Anders Sparman, médico sueco de mediados del siglo XVII escribió que el surströmming olía a excremento fresco,. Por otro lado Carlos de Linneo, el famoso botánico sueco, lo alabó y hasta incluyó algunas recetas prácticas en sus escritos. Muchos suecos que viven fuera de su país dicen que es una de las cosas que más añoran de su país. A mi esta entrada me ha revuelto el estomago y sinceramente creo que no necesito probarlo para afirmar que ambos me resultan asquerosos (Claro, los suecos e islandeses están en su pleno derecho de decir lo mismo de nuetra peculiar gastronomía mexicana). Asi que ya lo saben si algun día van a estos paises ustedes deciden. Por cierto, si consiguen una lata de surströmming y son lo suficiente valientes para probarlo les conviene tomar en cuenta las recomendaciones de vida o muerte: Primero, se sugiere comerlo en un lugar ventilado, de ser posible al aire libre, por eso de sus olorcitos y segundo, debido a que viene fermentado hay que tener cuidado al abrir la lata pues la presión puede hacer que el jugo salga disparado en todas direcciones (otra razón mas para no abrir la lata dentro).

Para muestra un botón de las hermosas e inolvidables experiencias que podrán vivir con este deleite gastronómico:

Cheque la felicidad de abrir una lata …
… y luego probarla.

Lo que si les aseguro es que se van a divertir

Nadando en aguas heladas

Sábado 7:00 am, suena el despertador indicando que es hora de tomar mi licuado antes de ir a nadar, pero el frio se siente a cada centimetro cúbico de mi habitación y el día nublado no parece nada alentador. Después de pensarlo poco digo: “Hoy no voy a nadar, el dia no lo amerita” y me vuelvo a acurrucar en mi cama.
9:00 am, me despierto y veo que ahora el día luce completamente soleado. “Tonto, debiste haberte levantado”. Me paro como resortito y en pocos minutos me alisto y salgo corriendo para ir a nadar. En el camino, a fin de sustituir el bendito licuado me compro dos chocolates, que “pa’ hacer calor”.
9:15 am, llego a la alberca y está vacía, aunque soleado, el aire no ha dejado de soplar. Me encuentro solo a los maestros que me advierten que el agua está “mas fría de lo normal” y me dejan tomar la decisión de meterme. Me digo: “Aunque sea dos vueltas, total que más da”. Ya con todo el traje digno de la ocasión me comienzo a meter poco a poco. El cuerpo comienza a sentir miles de cosquillitas, no costiquillitas no, piquetes, diminutos pero al fin piquetes. “Debo darme prisa” y comienzo con los primeros 50 metros, al meter la cara siento que me arde ligeramente, “Maldito Jack, con razón se quedó más tieso que mi abuela cuando se hundió el Titanic a medianoche en el Atlántico”.
9:30 am, un valiente compañero se anima a hacerme compañia (para esos momentos soy el único nadando en la alberca, por fin toda para mi solito). No se las hago cansada, apenas completó dos vueltas y vámonos. Por cierto, me pregunta: “¿Esto no hará daño?”, yo le digo que no tengo ni la mas remota idea. Sigo con la rutina asignada para el día: 400 m de croll pa calentar, luego 10 vueltas (1 km) con 25m de mariposa, 25m dorso, 25m brazada de pecho y patada de mariposa y 25m de croll (todos estos con aletas), luego los ultimos 600 metros los completo haciendo 2 rutinas de 300 m de croll, gran total: 2 km. Para la mitad del recorrido me he “aclimatado” y me siento como pez en el agua.
10:40 am, termino los 2km y el profesor me da la señal de que hemos acabado, ahora si no le digo que no dos veces y me salgo. Cuando salgo de inmediato comienzo a sentir frío, empiezo a sospechar (cosas de química y física elemental) que tengo el cuerpo helado, el problema es que no puedo corroborarlo porque por más que lo toco con las manos ¡mis manos no sienten nada! Cuando me seco con la toalla me doy cuento de lo helado porque al frotarla me empieza a arder un poco la piel. Me visto rápidamente y siento algo jamás experimentado antes: ¡mi cuerpo está más frío que el ambiente y la ropa! Es un efecto curioso sentir que tu ropa está calientita y tu desde lo profundo de tu cuerpo estás desprendiendo frío. Me acerco al espejo y percibo que la piel de mi cara luce un poco quemada, pero ahora no fue el sol, sino el agua helada.
10:50 am, salgo y me despido del profesor, “tienes las manos heladas” me dice y luego me sugiere que llegue y me de un buen baño con agua caliente. Regreso a mi casa muy satisfecho de la experiencia, pensando que quizá los chocolates al final me ayudaron en algo, luego me pregunto si otro día lo voy a volver a hacer; sobre todo porque ya se viene la temporada de frío y a una de dos: o me voy preparando física y sobre todo mentalmente para lo que me espera los próximos meses o me voy buscando otra alberquita techada y con calderas encendidas que me ayuda a continuar con mis clases este invierno.

Ya varios me han dicho loco por semejante atrevimiento, pero pues no he hecho nada extraodinario si pensamos que en algunos países nadar en aguas frías es un deporte que lo acostumbran hasta gente mayor (desconozco cuantos se mueren de eso). A mi me ha parecido increíble que mi cuerpo pueda reaccionar de dicha manera y adaptarse.
Finalmente les dejo este artículo de Lewis Gordon Pugh que efectivemente nada en aguas heladas.

Athlete - Wires

Ya hace más de dos años, lo que parecía un evento tan feliz de la noche a la mañana se tornó en pesadilla cuando a mi hermana la tuvieron que internar de emergencia a raiz de la preeclampsia que se le presentó durante el embarazo. En un determinado punto parecía que la cuestión acabaría siendo la de decidir si queríamos al bebé o a ella. Al final, gracias a Dios y al hospital de Perinatología, ambas salieron bien, pero la bebé nació por césarea prematuramente a los escasos 7 meses. Entonces hubo que esperar más de un mes en la incubadora, lugar donde solo mamá y papá pudieron entrar a verla, sondas, medicinas, baños de luz ultravioleta, todo para una pequeña que nació pesando un kilo y trecientos gramos, qué días aquellos!. Cuando se le dio de alta no pesaba ni siquiera los 3 kilos. Y luego casi al año operarla de una hernia desarrollada a raiz de haber nacido prematura.
Que gusto que hoy Esther sea una una niña saludable, muy inteligente y latosa. Pues bien, Joel Potts, cantante de la banda británica Athlete pasó una experiencia similar con su hija prematura. A raíz de ello se inspiró para componer “Wires”, que me parece una canción hermosa. A continuación algunos extractos de la letra de la canción y luego el video.

You got wires going in
You got wires coming out of your skin
There’s dry blood on your wrist
Your dry blood on my fingertip

Running down corridors, through automatic doors
Got to get to you, got to see this through
First night of your life, curled up on your own
Looking at you now you would never know

I see it in your eyes; I see it in your eyes
You’ll be alright

Si no lees la letra el video no te dice mucho

Mexican Portal Team Intercall

Ya el otro dia les presenté el lugar de trabajo, ahora les presento al equipo de trabajo.

Asi es, el área a la que pertenezco, Portal, ahora se conforma de 5 miembros en México. Todos los días, de lunes a viernes a las 8:00 a.m. en puntito comienza la chamba con junta en audioconference con Yongjun Huang, el otro integrante del equipo que se encuentra en Estados Unidos (Atlanta) y es chino. Yong lleva la batuta en el trabajo y de entre nosotros tiene el puesto más alto como Senior Software Engineer. Hasta ahora solo puedo decir que es un tipo a todo dar. A la izquierda en el fondo tenemos a Dulce que junto con Jorge (el que está sentado) son los más veteranos del equipo. De hecho fueron los que me hicieron una de las entrevistas de trabajo. Ambos nos han echado mucho la mano para ponernos al corriente de las cosas y familiarizarnos con el trabajo. Cuidadito con Jorge, porque asi como lo ven de sonriente, tiene su genio el muchacho.
Al lado de Dulce, un servidor, aunque solo se vea una mancha cafe les aseguro que si soy yo. Y es que con mi tono de piel más las tostadas de nadar en una alberca destechada me estoy poniendo bastante obscurito. Pero ni modo todo sea por la natación, algo tendré que sacrificar.
Al lado de mi esta Adrián y luego Daniel. Los tres somos las más recientes adquisiciones del equipo. Ahi vamos acoplándonos poco a poco. Al menos creo que la foto parece indicar que todavía nos llevamos bien, o no? De mi parte pues no me quejo y puedo decir que a pesar de que ya he tenido algunas chambitas que me han hecho quebrame la cabeza, estoy más que contento.
El equipo tiene un manager, Chris Boraski, que a su vez está a cargo de muchas más personas. Aqui una imagen de un Google Maps que muestra las locaciones donde se encuentra todo el personal bajo el cargo de Boraski. Asi que nuestro trato regularmente es con personas americanas, inglesas, chinas y de la India (Según la RAE hindúes o indios son ambos correctos, aunque en sentido estricto hindú se refiere al practicante del hinduismo. Se aceptan ambos donde no exista riesgo de confusión, es decir cuando hindú no se confunda con su sentido estrictamente religioso y cuando indio no se confunda con el gentilicio para denominar poblaciones aborigenes americanas). De todos, a los hindúes se les percibe una cierta tonadita muy curiosa cuando hablan el inglés (Supongo que ellos han de opinar algo nuestra pronunciación a la mexicana).

Para realizar las conferencias usamos un producto de Intercall llamado Raindance. Además podemos seguir la llamada con un softphone que en este caso yo uso X-lite, lo más padre de este servicio de voz sobre IP (VOIP) es que con mi laptop me basta con tener una conexión inalábrica a Internet, por ejemplo un Starbucks, para contar con un teléfono portátil con un número local en el que puedo realizar llamadas locales y a cualquier parte de Estados Unidos.

Un vistazo a una de las conferencias con la ventana de Raindance (ahora Web Meeting) y al frente X-lite

Dark Vader a la mexicana

Advertencia: La siguiente imagen puede ser pertubadora para todos aquellos que por muchos años creyeron que debajo de la máscara de Dark Vader se encontraba oculto el rostro deforme de Anakin Skywalker. Hoy un artista callejero nos revela su verdadera identidad.

Los mexicanos gobernados por “el lado obscuro de la Fuerza”

Asi es, hace poco más de un semana algún cuate que se autodenomina “Tenoch Power” se atrevió a grafittear este dibujo en una de las paredes de un banco que está rumbo al trabajo. Yo la verdad es que estoy más que en contra de que estos tipos rayen paredes sin derecho, sin embargo siempre he reconocido que abundan muchos que reflejan inteligencia y buen arte (a veces como para que se les perdone la rayonada). Desde la primera vez que lo vi, el dibujo se me ha hecho la neta, y no porque tenga algo específico contra Calderón, sino sencillamente que al tipo le ha quedado muy bien.

No tengo sé realmente como se hacen estas pintas, a lo que yo percibo primero se ha hecho una especie de plantilla con cartón y luego pues se llega sin que nadie te vea (quizá ya avanzada la noche), la sujetas bien contra la pared y le das su rocíada de spray. Aunque el tipo se ha aventado una pillada, no puedo negar que le ha quedado muy bien.

Veremos cuando tiempo más dura.

Es o no importante la comunicación?

De un correo que me envía Edder:

De: PRESIDENTE
Para: GERENTE GENERAL
El lunes próximo, a eso de las siete de la tarde el cometa Halley se hará visible. Es un acontecimiento que ocurre cada 78 años. Reúna a todo el personal en el patio de la fábrica, todos usando casco de seguridad, que allí les explicaremos el fenómeno. Si llueve, este raro espectáculo no podrá ser visto a ojo desnudo, en ese caso entraremos al comedor donde será exhibido un documental sobre ese mismo tema

De: GERENTE GENERAL
Para: JEFE DE PRODUCCIÓN
Por orden del presidente, el lunes a las siete aparecerá sobre la fábrica el cometa Halley. Si llueve reúna a los empleados con cascos de seguridad y llévelos al comedor, donde tendrá lugar un raro espectáculo, que sucede cada 78 años a ojo desnudo.

De: JEFE DE PRODUCCIÓN
Para: SUPERVISOR
A pedido de nuestro gerente general, el científico Halley de 78 años, aparecerá desnudo en el comedor de la fábrica usando casco, porque va a ser presentado un documental sobre el problema de la seguridad en días de lluvia.

De: SUPERVISOR
Para: ASISTENTE
Todo el mundo desnudo sin excepción, deberá estar en el patio el lunes a las siete, donde el famoso músico Halley mostrará el vídeo bailando bajo la lluvia. El show se presenta cada 78 años.

De: ASISTENTE
Para: PERSONAL DE PLANTA
El jefe cumple 78 años el lunes y habrá una fiesta de a todo dar en el patio y el comedor con el famoso conjunto Bill Halley y sus cometas. Todo el que quiera puede ir en pelotas pero usando casco, porque se va a armar en grande aunque llueva.

Y que tal es la comunicación en sus lugares de trabajo, asi o un poquito peor?